昼飯を食べた後の猛烈な眠気。それは48歳の僕にとって、仕方のない老化現象だと思っていました。」
でも、それは大きな間違いでした。
28年間の喫煙習慣に決別し、自分を根底から作り直そうと決めた僕がいま、オフィスのデスクで広げているのは、彩り鮮やかな「自作のタッパー弁当」です。
パプリカの赤、人参のオレンジ、ブロッコリーの緑。そして、噛み締めるほどに力強い旨味が広がる「玄米と白米のブレンドごはん」。今回は、料理初心者の僕がなぜこの組み合わせに行き着いたのか、そして身体に起きた劇的な変化を余すことなくお伝えします。
鶏むね肉の「強さ」を、酢漬けの「彩り」で包み込む
ダイエットの基本、鶏むね肉。 かつての僕は「パサパサして味気ない修行僧の食事」だと思っていました。しかし、今の僕には最強のパートナーがいます。それが、パプリカと人参の酢漬けです。
- 鶏むね肉： 代謝を維持するための絶対的なタンパク質源。
- パプリカ・人参の酢漬け： 抗酸化作用のあるビタミンを補給しつつ、お酢の力で血糖値の急上昇を抑制。
この「お酢の力」が、午後のパフォーマンスを支える鍵でした。そして、その効果を決定的なものにしたのが、僕がこだわり抜いた「主食」です。
白米の「優しさ」と玄米の「力強さ」。48歳の僕が選んだ黄金比
今回、僕が弁当に加えたのは、玄米と白米を絶妙にブレンドしたごはんです。
玄米100%だと、料理初心者の僕には少しハードルが高く感じられました。でも、白米のふっくらした甘みに、玄米のプチプチとした食感と香ばしさを混ぜ合わせることで、驚くほど満足度の高い「噛み応え」が生まれたんです。
「よく噛んで食べる。」 そんな当たり前のことが、玄米ブレンドに変えてから自然にできるようになりました。食物繊維が豊富な玄米は、腹持ちも抜群。夕方の「魔の間食」をしたいという欲求が、スッと消えていったのには自分でも驚いています。
28年の煙の記憶が、野菜の色に塗り替えられていく
タッパーを開けた瞬間に目に飛び込んでくる赤、黄、緑。 かつての僕にとって、昼休みは「灰色の喫煙所」で過ごす時間でした。でも今は、この鮮やかな色彩を楽しみながら、一歩ずつ自分の細胞が新しくなっていくのを感じています。
自分で野菜を切り、酢に漬け、米を研ぐ。 この手間は、48歳まで自分を疎かにしてきた僕が、「これからの人生、自分を大切に扱う」という誓いの証でもあります。
結論：弁当箱の中身は、人生の「再構築」だ
もし、あなたが「40代後半、もう体型も健康も手遅れだ」と諦めかけているなら。 まずは明日のごはんを、少しだけ玄米に変えてみませんか？
その一口の重みが、あなたの未来を少しずつ、でも確実に変えてくれるはずです。48歳、僕のアップデートは始まったばかりです。
