「ヤンニョムチキンを作ったけど、ソースが余ってしまった……」
そんな経験はありませんか？
私も以前、賞味期限が迫ったヤンニョムソースを野菜炒めに使ったところ、辛味と酸味が強すぎて大失敗。子供には「辛い！」と泣かれ、夫にも「味が濃すぎる」と不評でした。
でも、ヤンニョムソースはチキン以外にも、じゃがいもや豆腐などさまざまな食材に使える万能調味料です。
この記事では、余ったヤンニョムソースを無駄なく使い切るアレンジや、子供でも食べやすくするコツを紹介します。
「余ったソースをどう使おう？」と悩んでいる方は、ぜひ参考にしてください。
この記事のポイント
まずは、忙しい夕飯作りの前に知っておきたい、ヤンニョムソースの救済テクニックの最重要ポイントをまとめました。
それでは、それぞれの具体的なレシピや裏技を詳しく見ていきましょう。
ヤンニョムソースが余ったら？捨てるのはもったいない万能調味料の魅力
「ヤンニョムチキンの素」として売られているソースですが、実はとても計算し尽くされたバランスの良い調味料なのです。
チキン以外の使い道がたくさん！ヤンニョムソースがリメイクに最適な理由
ヤンニョムソースのベースは、コチュジャン、醤油、にんにく、砂糖（または水飴）、ケチャップなどです。
つまり、「辛み・甘み・旨み・酸味」が最初から黄金比率でブレンドされているため、これ1本だけで味がバシッと決まる「超優秀な時短調味料」と言えます。 鶏肉（チキン）に限らず、豚肉、シーフード、野菜、炭水化物まで、あらゆる食材の味付けを一手に引き受けてくれるポテンシャルを秘めています。
賞味期限ギリギリで大失敗？私の体験談から学ぶ味付けの注意点
ただし、万能だからといって、過去の私のように「何にでも大量に入れればいい」というわけではありません。
ヤンニョムソースは味が濃く、商品によっては唐辛子の辛味やケチャップの酸味が強いものもあります。 水分が多いもやしや白菜などの野菜炒めにそのまま大量に入れると、水分とソースが分離してベチャベチャになり、不自然に辛いだけの失敗作になってしまいます。
リメイクを成功させるコツは、「ソースの味を吸い込みやすい、あるいは絡みやすい食材」を選ぶことです。
ヤンニョムソースが余ったら試したい！子供も喜ぶマイルド化の裏技
「市販のソースは辛くて、子供用のおかずには使えない…」 そんなお悩みを一瞬で解決する、魔法のテクニックをご紹介します。
辛いヤンニョムソースはマヨネーズやチーズでマイルドにリメイク
辛味を抑えて、さらに旨みをアップさせる最強の相棒が「マヨネーズ」と「チーズ」です。
- マヨネーズ：ヤンニョムソース1に対してマヨネーズ1の割合で混ぜるだけで、「ヤンニョムマヨ」の完成です。辛味がマイルドになり、唐揚げや温野菜のディップソースとして子供ウケ抜群になります。
- チーズ：ピザ用チーズを乗せてトースターやレンジで加熱すると、乳製品のコクが加わり、辛さが包み込まれてマイルドになります。
実際に子供向けに使ったレシピと甘さを上手に調整するコツ
もし、これでもまだ辛いと感じる場合は、ハチミツやみりんを小さじ1杯ほど加えてみてください。
甘みが前面に出ることで、辛さをより感じにくくなります。
これらの裏技を使えば、「大人用のおつまみ」にしかならなかった余りソースが、立派な「ファミリー向けのおかずの素」に生まれ変わりますよ。
ヤンニョムソースが余ったらコレ！最強の節約食材トップ3
それでは、冷蔵庫にある安い食材を使って、今晩すぐに作れる最強のリメイクレシピ（使い道）を3つご紹介します。
【1位：じゃがいも】レンジで簡単！フライドポテトやチーズ焼きにアレンジ
ヤンニョムソースと最も相性が良い野菜、それはダントツで「じゃがいも」です！
- ヤンニョムチーズポテト：じゃがいもを一口大に切り、レンジ（600Wで3〜4分）で柔らかくします。耐熱皿に移し、余ったヤンニョムソースを絡め、上からとろけるチーズをたっぷりかけてトースターで焼くだけ。
- 韓国風フライドポテト：冷凍のフライドポテトを揚げて（またはトースターで焼いて）、ボウルでヤンニョムソースと和えるだけ。
ホクホクのじゃがいもに甘辛いソースが絡み、手が止まらなくなる悪魔的な美味しさです。
【2位：ちくわ】お弁当の隙間埋めにも大活躍する火を使わない時短おかず
「お弁当のおかずがあと一品足りない！」という朝に大活躍するのが「ちくわ」です。
- ちくわのヤンニョム炒め：斜め切りにしたちくわをフライパンでごま油でサッと炒め、ヤンニョムソースを絡めるだけ。 白ごまを振れば完璧です。
火の通りを気にする必要がないので、わずか3分で完成。冷めても美味しいので、お弁当の隙間埋めに最強の使い道です。
【3位：豆腐】ヤンニョムソースとの相性抜群！豆腐のグラタン風やステーキ
ヘルシーにボリュームアップしたい時は、「豆腐」の出番です。
- ヤンニョム厚揚げステーキ：厚揚げ（または水切りした木綿豆腐）をフライパンでこんがり両面焼き、仕上げにヤンニョムソースを絡めるだけ。
- 豆腐のグラタン風：耐熱皿に豆腐を崩し入れ、ソースとチーズを乗せて焼けば、立派なおつまみになります。
淡白な豆腐にパンチのあるソースが合わさることで、立派な主菜級のおかずに変身します。
ヤンニョムソースが余ったら大活躍！野菜やご飯で作る絶品料理
まだまだあります！主食やお肉を使った、ボリューム満点のリメイクアイデアです。
冷蔵庫の残り物でOK！ヤンニョムソースに合う野菜の簡単グリルや炒め物
前述の通り、水分の多い野菜（もやし等）は避けるのが無難です。 ヤンニョムソースに「合う野菜」の正解は、甘みがあるものや、油と相性が良いものです。
- 合う野菜の代表：ナス、玉ねぎ、パプリカ、レンコン、さつまいも、しいたけ等のキノコ類。
- 作り方：これらの野菜を少し多めの油で素揚げ（または揚げ焼き）にし、最後にヤンニョムソースをサッと絡めます。
野菜の甘みとソースの辛味が絶妙にマッチし、立派なデパ地下惣菜のような一品になります。
余ったたれで簡単チャーハン！ご飯がすすむ人気のアレンジメニュー
休日のランチに最適なのが、「ヤンニョムチャーハン」です。
- 作り方：フライパンにごま油を熱し、豚肉やネギを炒めます。ご飯を加えてパラパラになったら、余ったヤンニョムソース（大さじ1〜2）を回し入れて全体に馴染ませます。 目玉焼きを乗せれば完成！
ソース自体に旨みが詰まっているので、あれこれ調味料を足さなくても、これ一つで韓国風の絶品チャーハンに仕上がります。
豚肉のヤンニョムポークなどチキン以外の主菜にもぴったり
チキン（鶏肉）に合うなら、もちろん「豚肉」にも合います。
- ヤンニョムポーク：豚こま肉や豚バラ肉に片栗粉を薄くまぶしてフライパンで焼き、最後にソースを絡めます。
片栗粉をまぶすことでお肉が柔らかくなり、ソースがよく絡みます。ご飯が無限に進む、最強のメインディッシュになります。
ヤンニョムソースが余ったら困らない！使い勝手抜群のおすすめ市販品
ここまで、余ったソースの救済レシピをご紹介してきました。
「次からは、アレンジしやすくて、最初から最後まで美味しく使い切れるソースを選びたい」 そう思ったあなたに、プロ目線で厳選したおすすめの市販ソースをご紹介します。
コスパ最強！自家製よりも失敗しない市販ヤンニョムソースの選び方
昔、手作りにこだわってコチュジャンや水飴を大量に買って自家製ソースを作ったのですが、味が決まらず、結局材料費が高くつき、コチュジャンをカビさせてしまった失敗があります。
ヤンニョムソースは、「使い切りやすいサイズで、最初から美味しく配合されている完成された市販品」を買うのが一番コスパが良いです。
一番のおすすめはコレ！bibigo（ビビゴ）の本格的な味わいと手軽さ
私がいくつか比較して、ダントツで一番使いやすく、子供から大人まで大好評だったのが、「bibigo（ビビゴ） ヤンニョムチキンソース」です。
シナモンなどのスパイスが本格的でありながら、甘辛のバランスが絶妙で、嫌な酸味がありません。
今回紹介した「じゃがいも」や「ちくわ」に絡めても味が浮かず、一瞬で韓国屋台の味になります。 チューブタイプで使いたい分だけ出しやすいのも、主婦には嬉しいポイントです。
オットギ・カルディとの比較！家族構成や好みに合わせたソースの買い方
bibigo以外にも、特徴的な市販ソースがあります。
| 商品名 | 辛さ・甘さの特徴 | おすすめの使い方・ターゲット |
| bibigo（ビビゴ） | スパイスと甘辛の黄金バランス。 | **万能。**ポテトやちくわ、何にでも合う大本命。 |
| オットギ | 甘みが強めで、辛さはかなり控えめ。 | **子供向け。**豆腐ステーキやチャーハンに最適。 |
| カルディオリジナル | ニンニクが効いていてパンチがある。 | **大人向け。**豚肉などガッツリ系おかず向け。 |
「家族全員で美味しく食べたい」「色々なリメイクレシピを楽しみたい」という方は、まずはバランスが最強のbibigoを選べば間違いありません。
まとめ：ヤンニョムソースが余ったら万能調味料として使い倒そう
ヤンニョムソースが余った際の、最強のチキン以外の使い道とマイルド化の裏技について解説してきました。
最後にもう一度、使い切るためのポイントをおさらいしましょう。
- 相性抜群の節約食材：じゃがいも、ちくわ、豆腐に絡めるだけで絶品副菜が完成！
- 主食リメイク：豚肉と一緒に炒めてチャーハンにするのが最強のご飯泥棒。
- 辛さ対策：子供にはマヨネーズやチーズを足してマイルドにリメイク！
- 次回の選び方：アレンジしやすい黄金バランスの「bibigo」などの市販品がおすすめ。
もう、ヤンニョムソースは「余り物」ではありません。 冷蔵庫にこれ一本あるだけで、忙しい平日の夕飯作りが劇的にラクになる「魔法の万能調味料」です。
ぜひ今夜、冷蔵庫で眠っているヤンニョムソースを取り出して、家族が「これ美味しい！」と笑顔になるリメイクおかずに挑戦してみてくださいね！
