自分磨き

28年間の喫煙を卒業し、48歳で料理を始めた私。勢いで揃えたものの、一度も使わなかった道具がいくつもありました。初心者が本当に必要なのは、高価なセットではなく「これだけあればいい」という最小限のインフラです。私の失敗談をベースに、包丁一本から始まる「失敗しない道具選び」の基準をありのままに解説します。味覚が蘇ったからこそ気づけた、料理を楽しく続けるための最低限の備えをあなたに届けます。

28年間、タバコの煙で味覚が麻痺していた私。禁煙して初めて「白米が甘い」と気づいた衝撃が、48歳での料理デビューのきっかけでした。包丁の持ち方も知らなかった料理初心者の僕が、どのように最小限の道具を選び、自炊を習慣化できたのか。背伸びをしない等身大の失敗談と、味覚を取り戻して食卓が輝き出した実体験を綴ります。料理はハードルが高いと感じている同世代へ贈る、今日から始められる最短ガイドです。