プロフィール

1977年生まれ
おうし座　A型

運営者情報

はじめまして、junです。

当サイトにご訪問いただき、ありがとうございます。

私は長年、
調理師として商業キッチンや製造現場、
食品衛生の最前線で経験を積んできました。

現在はIT業界での技術的な知見も活かしながら、
日々の食生活を「もっと楽に、もっと豊かに」するための情報を発信しています。

なぜ、このブログを書いているのか

料理は単なる「レシピの再現」ではありません。

食材の選び方、保存、そして加熱の科学を少し知るだけで、いつもの食卓は劇的に変わります。

インターネットには無数の料理情報がありますが、根拠が曖昧なものも少なくありません。

当ブログでは、調理現場で培った「現場の知恵」と、公的機関やメーカーの正確な情報を照らし合わせ、「なぜそうなるのか」という理由まで含めて解説することを大切にしています。

プロフィール

名前: jun
経歴:
- 調理師として長年現場に従事（商業キッチン、製造現場など）。
- 現在はIT業界にてWebアプリ開発や技術プロジェクトに携わる。
方針:
- 徹底した実体験:
  プロの視点だけでなく、私自身が過去に何度も経験した「失敗談」や「食材を無駄にしてしまった経験」を教訓として共有します。
- 根拠に基づく情報:
  公的データや専門資料を参照し、情報の正確性を重視します。
- 読者ファースト:
  「読んで終わり」ではなく、「今日からキッチンで試せる」具体的な解決策を届けます。

料理も生活も「システム」と同じ。最適化できると気づいた体験

私のキャリアのスタートは厨房でした。

毎日が時間と体力との勝負。

「いかに無駄な動きをなくし、かつ最高の味を安定して提供するか」というプロの段取りと裏技を、厳しい現場で徹底的に叩き込まれました。その後、モノづくりの最前線である製造工場で「プロセス管理と効率化」

を経験し、現在はITエンジニアとして活動しています。

ITの世界では、すべてが論理（ロジック）で動きます。

Javaの資格（Silver/Gold）を取得するために働きながら猛勉強を重ね、日々コードと向き合う中で、あるときふと気がつきました。

「料理の段取りも、日々の家事の悩みも、システム開発の『リファクタリング（最適化）』とまったく同じだ」と。

3つの視点

世の中にはたくさんの情報が溢れていますが、当サイトでは私の経歴を活かし、以下の3つの視点を掛け合わせた「本当に使える情報」だけを発信します。

視点	当サイトでの活かし方	読者へのメリット
プロの厨房目線	食材の正しい選び方、加熱や保存の科学的なロジック解説	失敗を減らし、自宅でワンランク上の味を再現できる
エンジニア目線	徹底した比較検証、データに基づくサービス（食材宅配など）のROI分析	無駄な時間とお金を省き、最短ルートで悩みを解決できる
一般人の目線	「自炊疲れた」「面倒くさい」というリアルな本音への共感	理想論ではなく、今日から無理なく続けられる解決策が見つかる